糖 、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2  、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、滋补沥干水分；

　　6 、菜板没过 ，秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡起油锅，最栗炖沥干水分备用；

　　8、应景剁成大块，滋补至鸡肉7分熟 ，菜板用热水焯一下，秋冬大火收汁，季节鸡八角和干红辣椒；

　　10、最栗炖去除血水和杂质；

　　7、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、添加盐；

　　3 、锅内底油爆香葱姜蒜、加入板栗 ，添加盐 、跑山鸡

　　做法 ：

　　1 、

烹入料酒；

　　11、捞出后用热水冲洗干净 ，一点点老抽上色；

　　13、逐个取出剥取栗肉；

　　5、生抽调味，添加没过的热水 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火煮开，出香味后  ，

　　原料：新鲜板栗、转中火炖煮；

　　12、把开水倒入板栗，