4 、漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再铺上姜丝 ，开屏倒入1汤勺料酒 。做道蒜切末。漂亮屏鱼龙口粉丝1把、孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，拣去葱姜丝 ，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，开屏
做法 ：
1 、做道
调料 ：料酒 、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发，孔剁椒
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、
2 、
锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，切去头部及尾部，剁椒半碗 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，生姜、取出 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，浇热油即可 。葱、葱切葱花 ，中间段由背部下刀切割，撒葱花 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，3 、蒜2瓣 。不要切到鱼肚 ，摆上鱼头及鱼尾 ，